Definição de na webpage da Universidade de Évora:
« A licenciatura em Engenharia Zootécnica visa a formação de profissionais cuja formação técnico-científica lhes permite utilizar, conservar, reproduzir e melhorar a máquina animal nas melhores condições de resistência, qualidade e rendimento. A sua formação multidisciplinar permite-lhe conceber, fomentar, dirigir e executar medidas de planeamento e de desenvolvimento da produção pecuária em função do destino dos produtos e tendo em vista o interesse económico. O plano de estudos proporciona aos alunos uma sólida formação nos domínios das ciências básicas, sociais e humanas e de engenharia zootécnica e fitotécnica, que subjaz a uma formação aprofundada em áreas de especialidade através da escolha criteriosa de disciplinas opcionais. »
(In www.uevora.pt, Julho de 2002)
Outra definição mais informal:
Não somos veterinários porque não nos compete a nós
curar ou diagnosticar doenças. O que a nós nos compete é
que os animais à nossa responsabilidade produzam o mais eficientemente
possível com o mais baixo custo, o maior proveito e maior conforto,
os de quatro e duas patas!
Não somos agronómicos ou agrícolas porque não
nos compete a produção vegetal para consumo humano directo.
O que nos compete é saber produzir da terra com a máxima
eficiência e menor degradação possível do solo
e dos recursos da matéria base que servirá de alimentação
animal.
Não somos zoologistas porque não nos compete estudar uma
biosfera, cadeia alimentar ou animal específico. Mas compete-nos
a nós estarmos atentos às diferentes possibilidades de produção
animal e alimentação humana e saber aproveitar da máquina
animal o máximo possível com o mínimo de desperdício
e perdas.
Somos Zootécnicos porque pretendemos fornecer ao Homem produtos
de origem animal, compreendendo, estimando e respeitando o animal que
exploramos e a terra de que dependemos.
Currículo do curso (92/97):
Cadeiras de bases de ciências gerais.
Inclui-se a Matemática, Biologia, Química, Bioquímica, Física e Mesologia
Existe ainda a cadeira anual de Introdução às Actividades Agrícolas.
Cadeiras de bases das ciências agrárias.
Estatística, Botânica Agrícola, Solos e Fertilidade, Microbiologia Geral, Anatomia e Fisiologia Animal, Parasitologia e Economia.
Cadeiras de ciências agrárias e produção animal.
Nutrição, Reprodução e Lactação, Agricultura Geral e Máquinas Agrícolas, Genética, Economia, Instalações e Equipamentos, Culturas Arvenses, Higiene e Sanidade.
4º
Ano
Cadeiras específicas do ramo animal e de gestão da empresa
agrícola.
Bovinos, Ovinos, Suínos, Alimentação, Pastagens,
Higiene e Sanidade, Economia Política Agrícola, Planeamento
da Empresa Agrícola, Melhoramento Animal, Classificação
de Carnes e Carcaças.
Cadeiras englobalizantes do produto agrícola
Comercialização dos Produtos Agropecuários, Sistemas de Exploração da Terra, Ecologia, Controlo dos Produtos Agroalimentares e Projectos.
